母の味*おもてなしのお吸い物
mafinn
作り方
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1
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豆腐、かまぼこを5mm角に切りそろえる。
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2
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飛騨では赤巻きと呼ばれる渦巻状のかまぼこがあります。この赤が汁に映えます♬
ない場合はお好みのものを。
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3
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ほうれん草を茹で、水に取って色止めをし、よくしぼる。
2～3mm幅に切ってさらにしぼる。
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4
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だし汁を煮立て、豆腐、かまぼこを加える。
しょうゆ、塩で味を調える。
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5
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お椀にほうれん草を入れ、汁を注ぐ。
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コツ・ポイント
細かく具材を切りそろえるのが一番のポイント。
前日に切り込みをしておくと、朝短時間で作れます**
前日に切り込みをしておくと、朝短時間で作れます**
このレシピの生い立ち
わが家では泊まりのお客さんがいる時の定番朝ごはんメニュー*
お客さんがいると食べれる特別なお吸い物。
母の味***
お客さんがいると食べれる特別なお吸い物。
母の味***
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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mafinn
