鶏手羽元のトマトシチュー
Description
美肌を作るビタミンとコラーゲンたっぷりのトマトシチュー。
材料
(4人分)
8本
小1株
2分の1個
100g
にんにく
1片
塩
小さじ1
こしょう
適量
乾燥ローリエ(あれば)
1~2枚
400g程度
400cc
コンソメキューブ
2個
白ワイン(酒でも可)
大さじ1
バター(鶏を炒めるとき・野菜を炒めるとき合わせて)
20g
作り方
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1
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ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、塩(分量外)を入れ、沸騰した湯で2分弱と硬めに茹でてざるにあげておく。
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3
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鍋ににんにくとバター10gを入れ熱し、香りが出たら鶏手羽肉と白ワインを入れ表面に焼き色がつくまで中火で炒め皿に取り出す。
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4
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3の鍋にバター10gを加えて、たまねぎ、にんじん、マッシュルームを加えて、たまねぎがしんなりするくらいまで炒める。
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5
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4の鍋ににホールトマト、トマトジュース、コンソメキューブ、3の鶏手羽肉、ローリエを加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
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6
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鍋にブロッコリーを1のブロッコリーを入れ塩こしょうで味付けをし、1分ほど煮たらできあがり。
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コツ・ポイント
ローリエは数箇所折り目を付けると香りがよく出ます。1時間以上経ったら取り出してください。
トマト缶は内部塗装の合成樹脂が溶け出しやすいのでパックのものを使います。
トマト缶は内部塗装の合成樹脂が溶け出しやすいのでパックのものを使います。
このレシピの生い立ち
糖質制限ダイエット中の方は、具のにんじん、たまねぎをアスパラガスやほうれん草などに変えればさらに糖質カット。
具は大きめに切ると食べ応えが出てダイエット効果が期待できます。
具は大きめに切ると食べ応えが出てダイエット効果が期待できます。