鶏とれんこんの柚子こしょうソテー

鶏肉は食べやすい大きさに切る。れんこんは皮をむき、厚さ5ｍｍに切る。まいたけはさいておく。

フライパンにオリーブオイルを広げ熱し、中強火で鶏肉を皮目から焼く。両面に焼き色が付いたら一旦取り出す。

そのままのフライパンに蓮根を入れ炒め、色が透明になってきたらまいたけを加えさらに炒める。