胸肉でしっとり茹で鶏
うとり
作り方
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1
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大きめの鍋でお湯を沸かします。1.5〜2リットルくらいの水が深く入るお鍋がいいです。
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2
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沸騰したら、しょうがと青ネギ、酒、胸肉を入れます。再沸騰したら火を止め、蓋をします。
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3
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20分くらいそのままにしておいて、菜箸で肉の1番厚いところを突き刺してみてください。
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4
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火が通っていたら抵抗なく刺さりますが、生の場合はギュッとする感覚があると思います。その時はもう一度沸騰させて火を止めます
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5
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食べる直前まで煮汁に入れっぱなしです。食べる前に薄切りにして、ごまドレッシングなどで召し上がってください(*^_^*)
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コツ・ポイント
大きめのお鍋で生煮えになったことは今のところありません。冷凍のものは必ずきちんと解凍してください。残ったら煮汁ごとタッパなどにいれて冷蔵庫へ。
このレシピの生い立ち
祖母のお家でいただいて、胸肉がこんなにしっとりジューシーになるんだ！！と感動❤︎
作り方を聞いてアレンジしてみました♪(´ε｀ )
作り方を聞いてアレンジしてみました♪(´ε｀ )
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