りんご酢トリック♪かぼちゃハロウィンパイ

今回は、まじりけのない豊かな香りとおだやかな酸味、まろやかな甘味をもつ「美濃有機純りんご酢」を使います。

かぼちゃは種、ワタ、皮を取り除き、適度な大きさに切る。耐熱皿に並べ、ラップをしてつぶれる硬さになるまで電子レンジで加熱。

2.の果肉をボールに移し熱いうちにバター、砂糖を入れかぼちゃをつぶしてよく混ぜる。かぼちゃの甘さによって砂糖の量を調整。

冷凍パイシートを丸い型よりもひとまわり大きい正方形に切り分ける。

下の生地はフォークでいくつか軽く穴を開けておく。上の生地は丸く抜き正方形の生地に溶いた卵白を塗り、下の生地にくっつける。

下の生地にフォークで穴を開け3.のかぼちゃをのせる。縁に卵白を塗り上の生地をかぶせ、剥れないようにフォークで縁を押える。

A、Bの表面に溶いた卵黄を塗って、あらかじめ190℃に温めておいたオーブンで焼き色がつくまで焼く。（20~25分）

9.でパイを焼いてる間に、《りんご酢シロップ》をつくる。

小さな鍋に「有機純りんご酢」、砂糖、水を入れて火にかけ、沸騰してきたら弱火にし、かき混ぜながら水溶き片栗粉を加える。

かぼちゃの皮やチョコペンでジャック・オ・ランタンの顔を描いてできあがりです。