ヨシダグルメソースで「さんまの梅煮」
ちょこ☆ちょこ
作り方
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1
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さんまは頭を落とし内蔵を処理して洗い、2cm大のブツ切りにしてキッチンペーパーで水気をとる
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2
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圧力鍋に★印の調味料を入れ煮立たせる
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3
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煮立ったところに1のさんまと梅干を入れ、落し蓋をして加圧15分～30分
＊15分で普通の煮魚
＊30分で骨までやわらか
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4
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さんまを煮ている間に白ネギをオーブントースターで焼く
（無くてもOK）
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5
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圧力鍋のピンが下がったらさんまを取り出し、4のネギを煮汁にくぐらせる
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6
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それぞれの具材をお皿に盛り付け、煮汁をかければ出来上がり
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コツ・ポイント
水の量は 料理酒大さじ2を含んで1capです
梅干は鍋に入れる前に菜箸でつついて穴をあけておくと良いです
付け合せのネギはお好みでどうぞ♪
グリルやトースターで焦げ目をつけると美味しいです
梅干は鍋に入れる前に菜箸でつついて穴をあけておくと良いです
付け合せのネギはお好みでどうぞ♪
グリルやトースターで焦げ目をつけると美味しいです
このレシピの生い立ち
ヨシダグルメソースはいつもお肉系ばかりのおかずに使用
お魚にも使えないかな？と煮魚に挑戦してみました
梅干をやめて生姜を増やして生姜煮もOKだと思います
お魚にも使えないかな？と煮魚に挑戦してみました
梅干をやめて生姜を増やして生姜煮もOKだと思います
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