簡単！絶品！煮魚の黄金比

魚をボウルに入れ熱湯を注ぎ霜降りにする。水で綺麗に洗ってうろこなどを取り、水気をよく拭き取る。

魚は洗って水気を拭き取る。お鍋に★をすべていれて沸騰させる。

沸騰したら切り身を皮を上にして入れる。落とし蓋をして、弱めの中火で10分煮る。

煮汁にとろみと照りが出たら完成。

※お鍋は魚がちょうど収まる大きさのものを使用してください。鍋が大きすぎると水分が足りなくてこげます。

※落とし蓋がないなら、アルミホイの真ん中に小さい穴をあけたものをかぶせてください。