超簡単〜！なんちゃってモツ鍋

先ずは豚モツを沸騰したお湯で2分ほどアク抜きをし、冷水に晒してから水を切ります。

豚の切り落しは食べやすい大きさ、
キャベツはザク切り、ニラは５cm程、
ニンニクはスライス、鷹の爪はタネをとって下さい。

土鍋にキャベツを敷き、モツ、豚肉を入れ、ニンニク、鷹の爪を乗せます、まだニラは入れないでもつ鍋スープを入れて煮込みます。

〆の中華麺（生麺）は先に沸騰したお湯で2分くらい茹で、ザルに上げておきます。

リピートは締めの麺は関東で有名なつけ麺屋さん監修の太い生麺にしました。