ジャム消費♡♥ＨＭで簡単！絶品マフィン

Name: ジャム消費♡♥ＨＭで簡単！絶品マフィン
Yield: マフィン６個分（＝パウンド１台分）
Ingredients: ホットケーキミックス ２００ｇ; ジャム（りんご、苺など） ２００ｇ; バター ７０ｇ; 牛乳 ７０ｃｃ; 玉子 １個; ラム酒（洋酒） 小さじ１

Description

ワンボールで簡単♪
ジャムを多く使用した分、少量のバターで翌日までしっとりふわふわ♡
ジャムのフルーティ感も絶妙です♡♡

梅ミッキー

材料（マフィン６個分（＝パウンド１台分））

ホットケーキミックス

２００ｇ

ジャム（りんご、苺など）

２００ｇ

バター

７０ｇ

牛乳

７０ｃｃ

玉子

１個

ラム酒（洋酒）

小さじ１

作り方

1

ボールにバターを入れ、電子レンジで少し加熱する。柔らかくなったら、泡立て器で混ぜる。
2

玉子→牛乳→ラム酒→ホットケーキミックス→ジャムの順で加える。そのつど、毎回、しっかり混ぜる。
3

②をカップに分け入れ、１８０℃に予熱したオーブンで２５～３０分焼いて完成！
4

パウンド型でもＯＫ♪１８０℃で３５分焼きます。
※写真はブルーベリージャムです。トップ写真はイチオシのりんごジャムです。

コツ・ポイント

・最後にジャムを加えるレシピなので、色々な味のマフィンを一度に作る事が出来ます♪その場合、②で生地を小分けしてから、ジャムを混ぜましょう！
・粗熱が取れたら、１個ずつラップで包むと、更にしっとり感が増します♪

このレシピの生い立ち

頂き物のジャムが大量にあったので、最高の消費レシピを考えました！！
ジャムのフルーティ感＆粘度（ペクチン）を活かして、バターが少なくてもしっとりふわふわ感が継続するケーキに仕上げました♪

レシピID : 2383558 公開日 : 13/10/28 更新日 : 14/01/23

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。