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主菜になるヨークシャープディング

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Description

オーストラリア人シェフのレストランの名物料理　あまりに美味しくさらに自分流にアレンジしました　

材料 （１人分）

バゲット
５cm２個
マッシュポテト
１００ｇ
チリビーン缶詰
１缶
溶けるチーズ
適量
デミグラスソース
１袋
赤ワイン
デミグラスソース同量
ラム酒
５０ｃｃ
ガムシロップ
５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    バゲットを５cmに切りラム酒に漬ける

  2. 2

    ソーセージを温め５㎜スライスにする　マッシュポテトと混ぜる

  3. 3

    軟らかくなったバゲットの断端を凹ましソーセージ入りマッシュポテトを入れまたバゲットの断端も覆う

  4. 4

    写真

    残りのバゲットにはソーセージなしのマッシュポテトをのせ煮詰めたチリビーンズをかける

  5. 5

    オーブンを２００℃に余熱しておく

  6. 6

    デミグラスソースに赤ワインを加え沸騰させる

  7. 7

    溶けるチーズをのせたバゲットをオーブンに入れチーズが溶けるまで焼く

  8. 8

    ソーセージ入りのほうにチーズのほうに沸騰したデミグラスソースをかける

コツ・ポイント

ラム酒ソースはラム酒に砂糖を加え煮詰めても蜂蜜を使っても可　マッシュポテトは塩胡椒で味付けしナツメグも加える　バゲットが十分柔らかくなるほどラム酒ソースに漬けてください　お酒が弱い人はダメかも

このレシピの生い立ち

２個食べればお腹いっぱいです　ヨークシャープディングと云えばローストビーフの付け合わせのパンですがこれは主菜になります
レシピID : 2385124 公開日 : 13/10/24 更新日 : 15/01/20

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主菜になるヨークシャープディング
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