秋刀魚の醤油漬けの画像

Description

ご飯がモリモリ・お酒も進む絶品おかず
H28,10,19分量一部変更しております。

材料 (秋刀魚4尾分)

4尾
適量
☆醤油
200ml
☆砂糖
大2
☆みりん
大1
☆酒
大1強
☆すりおろし生姜
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ☆をすべて鍋に入れて、煮立たタレを作っておく。

  2. 2

    写真

    秋刀魚は内臓を取り、小麦粉をつけて、揚げ焼きする。

  3. 3

    写真

    しっかり揚げ焼きした秋刀魚をそのまま1のタレに漬け込む。

  4. 4

    出来上がり、そのままでも美味しいが、1晩寝かせても美味しいです。

コツ・ポイント

食べるときに、大根おろしや一味を
かけても美味しいです。

醤油タレの味が濃いので2週間前後
冷蔵庫で保存できますが。
その際は、度々火を入れるように
してください。

出来る限り早めに召し上がり下さい。

このレシピの生い立ち

子供の頃から食べている。
お婆ちゃんの味です。
東北ならではの味の濃さですが。
ご飯のお供に最適ですので。
レシピに残しました。
でも・・・お婆ちゃんの味には
勝てませんが・・・(笑)
レシピID : 2385405 公開日 : 13/10/24 更新日 : 16/10/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
たくmama☆
美味しい♡でもやはり少し濃かったので次回調整してリベンジします!

ありがとうございます☆味の調整して楽しんで下さい♪