ゴマ味噌漬け☆鶏胸肉のスティック唐揚げ
カリメロさま
作り方
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1
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鶏胸肉をスティック状に切る。
繊維を断ち切るように切り。
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2
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横に倒して半分に。
皮はお好みで。
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3
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袋に味噌、酒、白ごまを入れ、袋をもむようにして混ぜる。
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4
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2.を入れて揉み込む。
15分以上放置。
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5
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片栗粉と小麦粉を混ぜた衣をつけ、160〜170度の油で揚げる。
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コツ・ポイント
味噌と日本酒、繊維を断ち切るように切ることで、ムネ肉でもとても柔らかくなります。
白いりごまをすり潰してもOK。風味がUP。
味噌はご家庭の味噌の塩分によって、調節を。
味噌は焦げ易いので注意です。
衣は、片栗粉だけ、小麦粉だけでもOK。
白いりごまをすり潰してもOK。風味がUP。
味噌はご家庭の味噌の塩分によって、調節を。
味噌は焦げ易いので注意です。
衣は、片栗粉だけ、小麦粉だけでもOK。
このレシピの生い立ち
普通の唐揚げに飽きたので作ってみたら、好評でした☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(1人)
カリメロさま
