そば粉のスコーン(2倍リッチバージョン)
レシピID:238637
そば粉を使ったリッチな配合のスコーン。
材料 （ 8個(4人分くらい) ）
| バター(有塩) | 40ｇ |
| そば粉 | 120g |
| 薄力粉 | 120ℊ |
| B.P | 小さじ2 |
| 砂糖 | 30ℊ |
| 卵 | L2個 |
| ホエー(牛乳でもいいかも) | |
| 大匙3 | |
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1
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バターは賽の目に切って冷蔵庫で冷やしておく。粉類はあわせてよく混ぜる。
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2
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卵とホエーを混ぜ合わせる。
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3
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他のスコーンレシピ同様の手順で生地を作る。
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4
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2センチくらいに伸ばして冷蔵庫へ。洗い物をしたり、オーブンを200度に設定したりして10分・・。
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5
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休ませた生地を長方形に伸ばし、半分に切って重ねる。型で抜いたり切ったり、形はお好みで。190度で15分間焼く。
フク○屋のカステラをイメージして、底にメープルシュガーを敷いて焼いてたらザクザクして美味しかったです。
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6
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そば粉の香ばしい香りにはメープルシロップがよく合います。
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7
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/13
もらったそば粉を持て余していたので・・
卵をいつもの倍入れたらとても美味しく出来たので記録に。水分がほとんど卵なのでリッチ配合。
卵をいつもの倍入れたらとても美味しく出来たので記録に。水分がほとんど卵なのでリッチ配合。
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Kayosanもそば粉をもてあましていたので、ゆづさんのスコーンにチャレンジしました。リッチに卵２個でしたので成型が難しかったです。笑わないでくださいね。でも香ばしくて美味しくて、家族に大好評でした。
美味しいレシピを有難うございました。
まだそば粉があるので、近日中にまた焼くつもりです。