Apple Vinegar　Cake

オリジナルレシピではホワイトビネガーが使われています。バニラエッセンスの代わりにリキュール類を使いましたが、他の分量はほぼオリジナルレシピのままです。アメリカの料理本にのっているレシピを使われたようですが、配布されたものはコピーだったので、詳細は不明です。

Internationa House of RIのクッキングデモで習った２００６年のバレンタインデザート用ケーキのレシピをアレンジしました。
卵無しでしかもお酢の味がどうなるのかちょっと心配でしたが、しっとり膨らんでびっくりの美味しさでした。
卵無しでもケーキが作れることが分かって、これからいろいろなアレンジを試してみたいと思っています。