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お鍋やしゃぶしゃぶに！胡麻味噌だれ♪

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Description

ゴマの風味たっぷり！鶏ガラベースのお鍋や、しゃぶしゃぶのつけだれにも♪

材料

白いりゴマ
30g
白みそ
大さじ2杯
きび糖(砂糖)
小さじ1杯
ごま油
大さじ1杯
醤油
大さじ1杯
みりん
小さじ1杯
☆ぬるま湯
大さじ3杯
☆ウエイパー
小さじ1杯

作り方

  1. 1

    ☆の、ぬるま湯にウエイパーを加えて、溶かしておく（鶏がラスープでもOKです）

  2. 2

    すり鉢に白いりゴマを入れ、めん棒で擦り、ゴマのいい香りが立ちこめたら、☆以外の材料を順番に加え、その度混ぜ合せる

  3. 3

    ☆を少しづつ加え、濃度を調節し、丁度いい濃度になったら、出来上がり！

  4. 4

    2013/12/15カテゴリに掲載されました♪

  5. 5

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  6. 6

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  7. 7

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コツ・ポイント

白いりゴマは、フライパンでから煎りしてから擦ると、よりいっそう香りが良くなります♪
材料を加える度に、よく混ぜ合せると分離しません♪

このレシピの生い立ち

鶏団子鍋に合せて、つけだれを作りました♪
レシピID : 2388723 公開日 : 13/10/28 更新日 : 21/07/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年11月16日
初れぽ
写真
やっぺ☆
湯豆腐に♪美味しくいただきました(*^^*)

湯豆腐にもアリなんですね♪美味しそうです！れぽありがとです☆

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