圧力鍋で時短♪牛すじの味噌煮込み
作り方
コツ・ポイント
味噌を入れてからは、圧力をかけないで煮込みます。
牛すじ肉は最初に下ゆでし、水洗いすることで、臭みがとれておいしくなります。
牛すじ肉は最初に下ゆでし、水洗いすることで、臭みがとれておいしくなります。
このレシピの生い立ち
娘と行った下呂温泉の居酒屋で食べた牛すじの煮込みがすごくおいしくて、我が家でよく作る豚のもつを煮込んだ愛知県の郷土料理「どて煮」を参考に作ってみました。
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