寒い日には～ 鶏とかぶのじぶ煮
まりじゃば
作り方
-
-
1
-
小かぶは、上下を切り落とし、皮をむき、半分にきる。
-
-
-
2
-
鶏肉は脂を取り除き、大きめのそぎ切りにし、小麦粉をまんべんなくまぶす。ネギは斜め切りにする。
-
-
-
3
-
煮立っただし汁の中にかぶをいれ、かぶが透き通ったら、しめじと調味料☆をいれ、しめじが柔らかくなったころ、一旦取り出す。
-
-
-
4
-
その汁の中に、ひと切れずつ小麦粉をまぶした鶏を入れて煮る。柔らかくなったら、うずらの卵と取り出したかぶとしめじを入れる。
-
-
-
5
-
ねぎを加えてさっと煮て、盛り付けたらできあがり。
-
-
-
6
-
☆2/8「治部煮」の人気検索で1位になりました。
-
-
-
7
-
☆相性のいい具でおすすめ：揚げなす、仙台麩
-
コツ・ポイント
※お好みで、おろしわさびをひとつまみずつのせていただいてください。
※煮ているときに浮いてくるアクを、ていねいに取り除いてください。
※煮ているときに浮いてくるアクを、ていねいに取り除いてください。
このレシピの生い立ち
畑においしそうなかぶが食べ頃になったので、体が暖まるじぶ煮にしてみました。うずらの卵をいれたら奪い合いです。家族中大好きです♡
(
)
まりじゃば
