しっとり！かぼちゃのパウンドケーキ
Description
砂糖不使用。できるだけヘルシーに、だけどしっとりリッチな味わいに。外カリッ＆中しっとりな冷めてもおいしいパウンドです。
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材料
（18㌢の深めパウンド型1台分より少し多いくらい）
バター
50g
オイル（グレープシード、EVオリーブ、製菓用米油などを推奨しますが、サラダ油でも）
50g
1個
50ml
はちみつ
60g
150g
50g
適量（私は一掴み以上は入れます）
200g
2g（ベーキングパウダーなら小匙1.5）
作り方
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1
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下準備１
★薄力粉と重曹（またはベーキングパウダー）をボウルの中で泡だて器でぐるぐる混ぜる（ふるうかわり）。
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2
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下準備２
★かぼちゃ150gは小さめに切ってレンジで2~3分チンしてから、マッシャーかフォークで潰しておく。荒くてOK。
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3
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下準備３
★かぼちゃ50gは1センチ角に切ってレンジで1分チン。全部火が通らなくてOK。
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4
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下準備４
★オーブンを190℃に予熱しておく。
★パウンドケーキ型にシートを敷くか、バター（分量外）を薄く塗る。
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5
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ボウルにバターを入れクリーム状になるまでよく混ぜる。オイル・溶き卵・豆乳・はちみつ・潰したかぼちゃも入れ、都度よく混ぜる
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6
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１の粉類の半量を加え（勿論ふるい入れてもOK）混ぜてから、残りの半量と胡桃・角切りのかぼちゃを加えてさっくり混ぜる。
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7
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予熱したオーブン190℃で30～35分焼けば出来上がり！
我が家のオーブンでは下段。途中焦げそうならばアルミをかぶせる。
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8
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補足
☆パウンド台より少し生地のほうが多いかも。そのときは一緒にマフィン型などに入れて焼いてください。
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コツ・ポイント
※胡桃のかわりにアーモンドやレーズンなどでも。
※甘さ控えめなので、お砂糖をプラスしても。
※膨らんだときに綺麗に割れ目を作りたければ（自然にできることが多いですが）、途中表面焼けた頃に、スプーンなどで小さく表面に切れ目を入れてください。
※甘さ控えめなので、お砂糖をプラスしても。
※膨らんだときに綺麗に割れ目を作りたければ（自然にできることが多いですが）、途中表面焼けた頃に、スプーンなどで小さく表面に切れ目を入れてください。
このレシピの生い立ち
できるだけヘルシーに（卵・バターを少なく。砂糖は不使用）、でもリッチでしっとりした味わいに・・・と試行錯誤した結果、みつけた私的ベスト配合です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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