野菜たっぷり和風ペペロンチーノ

大きめの鍋に水と塩を入れ、沸騰させてから弱火でパスタを茹でます。(今回使った7分ママーだと2食分で8分弱でした。)

にんにく2個をみじん切り、1個をスライスにし、ベーコン、キャベツ、ピーマン、エリンギは食べやすい大きさにカットします。

熱したフライパンにコーン油とオリーブオイルを敷き、一旦火を止め、余熱でスライスしたにんにくと鷹の爪を炒める。

ベーコンがある程度焼けたらキャベツ、ピーマン、エリンギを入れる。

全体的に炒まったら茹でたパスタを加え、醤油とブラックペッパーで味付けし火を止める。

皿に盛り付け、パセリと温泉卵をトッピングして完成！！