れんこんのはさみ揚げ

れんこんは５ミリくらいの厚さに切り、酢水に浸しておく。

ボールに鶏ひき肉、みじん切りにした生姜と長ねぎ、めんつゆ、片栗粉(大さじ１程度)を入れ、よくこねる。

キッチンペーパーでれんこんの水気をよくとって、片栗粉をまぶす。

タレの材料をすべてフライパンに入れ、とろみがついてきたら４を入れ、タレを絡めながら煮詰めて完成。