カラメルりんごのパウンドケーキ
Description
見た目は地味ですが、しっとりした秋らしいケーキができました♪
材料
(18×8×6cmのパウンド型1台分)
100g
小さじ1/2
バター(食塩不使用)
100g
砂糖
75g
2個
大さじ1
ラム酒
大さじ1/2
■
カラメルりんご♩
1個
砂糖
大さじ2
小さじ1
作り方
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1
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下準備♩
☆バター、卵は室温に戻す。
☆型にシートを敷くか、バターを薄く塗っておく。
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2
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カラメルりんごを作る。
フライパンか鍋に、砂糖と水を入れて中火にかけ、色づいてきたらフライパンをゆすって色を均一にする。
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3
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こげ茶になったら、りんごを加え、水分がほぼなくなるくらいまで煮絡めて、そのまま冷ましておく。
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4
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ボウルにバターを入れて泡立て器でクリーム状に練り、砂糖をいれてふんわりするまで混ぜる。卵を数回に分けて入れ、混ぜる。
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5
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粉類をふり入れて、練らないようにゴムベラでさっくり混ぜ、牛乳→ラム酒→カラメルりんごを加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせる。
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6
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型に流し入れて、平らにならし、160℃に余熱したオーブンで45〜50分ほど焼く。
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コツ・ポイント
バターを混ぜる時は丁寧に。卵を加える時に分離しないよう、しっかり室温に戻して、少しずつ加えた方が良さそうです。
りんごは1/4ぐらいを薄くスライスしたものを上に飾ってもオシャレです♩
りんごは1/4ぐらいを薄くスライスしたものを上に飾ってもオシャレです♩
このレシピの生い立ち
秋らしいケーキを…と思い、色々なレシピを融合させて作ってみたら 思いのほかうまくいきました(^_^)v
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