ひじきご飯の画像

Description

幼児食教室で習ったレシピです。ひじきがたっぷり食べられて、美味しいです。

材料 (4人分)

3カップ
だし
500cc
★しょうゆ
大さじ3と1/2
★酒
大さじ1と1/2
★砂糖
小さじ1と1/2
1袋(250g)
1袋(25g)

作り方

  1. 1

    米は洗って、ザルにあげる。

  2. 2

    しらたきは茹でて細かく切り、ひじきは水で戻す。
    にんじんは2cmの千切り、うすあげは油抜きをして、千切りにする。
    いんげんは茹でて、斜め薄切りにする。

  3. 3

    2のいんげん以外の材料に★の調味料を入れて炒り煮する。

  4. 4

    写真

    3をザルにあける。汁は取っておく。

  5. 5

    4のだし汁と、用意しただしで御飯を炊く。

  6. 6

    炊き上がった御飯に炒り煮した具材を混ぜ、さやいんげんを最後に混ぜ合わせて、完成。

コツ・ポイント

子供に食べやすいように、小さめで、千切りが多いのですが、サイズはお好みで。
素材の味をいただくので、あまり味付けは濃くありません。甘いのがお好みの方は、砂糖を増やすか、みりんを入れるといいと思います。
画像は、自宅で作ったものですが、さやいんげんが無かったので入れていません。しらたきもなかったので、こんにゃくを短冊切りにして代用しました。

このレシピの生い立ち

幼児食教室で習ったレシピです。
レシピID : 239223 公開日 : 06/02/16 更新日 : 06/03/26

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