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秋に食べよう!きのこたっぷりカレー

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Description

3種のきのこをふんだんに使った,秋に食べたいカレー♪o(^-^)o♪

材料 （4人分）

ご飯
4合
牛肉薄切り
250g
玉ねぎ
1個
ぶなしめじ
1パック
エリンギ
1パック
まいたけ
1パック
市販カレールー
1/2
塩
少量
胡椒
少量
バター
10g
赤ワイン
50cc
小麦粉
小さじ1
カレー粉
小さじ1
固形コンソメ
2個
牛乳
100cc

作り方

  1. 1

    写真

    きのこはすべて石づきを切り落とします。しめじ,まいたけはほぐし,エリンギは縦に薄切りにします。玉ねぎは乱切りにします。

  2. 2

    写真

    フライパンにバターをしいて中火で熱し,玉ねぎと牛肉薄切りを炒めます。

  3. 3

    写真

    玉ねぎと牛肉の色が変わってきたら,きのこ類を入れます。塩胡椒,赤ワインを加えてよく混ぜます。

  4. 4

    全体をよく混ぜ合わせたら,小麦粉とカレー粉を加え,粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

  5. 5

    写真

    炒めた材料を鍋に移し,全体がひたるくらいまで水を入れます。固形コンソメを入れ,中火で約15分程度煮込みます。

  6. 6

    写真

    煮込んだらいったん火を止め,カレールーと牛乳を加えてよく混ぜます。再度点火し,軽く混ぜながら弱火でさらに煮込みます。

  7. 7

    写真

    弱火で約10分程度煮込んだら完成です。皿に盛ったご飯にかけて,いただきます♪

コツ・ポイント

辛口は苦手という場合は,カレー粉は加えなくてもOKです♪
赤ワインを加えることで,牛肉ときのこの旨味が引き立ちます。
さらに牛乳を加えて煮込むことで,コクとまろやかさが加わりますよ☆

このレシピの生い立ち

秋に美味しいきのこを大好きなカレーで食べたい!!
秋にピッタリのカレーができましたよ～o(^-^)o
レシピID : 2395458 公開日 : 13/11/04 更新日 : 13/11/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2014年6月9日
写真
harunattoh
見えにくいけどキノコ色々入ってます。梅雨でも美味しい(笑)

ありがとうございます！キノコはいつ食べても美味しいですね～☆

2014年2月17日
写真
♡MiyuKy♡
秋…でゎなく冬に作りました(笑)キノコ大好き(*´ー｀*)

冬もきのこは美味しいですよね～(^O^)れぽ感謝です♪♪

2013年11月24日
写真
kaoleee
きのこいっぱいで美味しい出来ました（＾∇＾）

ありがとうございます☆秋のきのこは美味しいですね～(^O^)

2013年11月9日
初れぽ
写真
ヨネ38
きのこたっぷりで 美味しく頂きました☆

ありがとうございます☆秋はやっぱりきのこですね～(^O^)

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