【ミツカン白だしでおでん♪】
madamーyuri
作り方
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1
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下処理からね。大根は面取りをして竹串が通る位まで茹でておきます。茹卵を作って殻を剥いておきます。
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2
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こんにゃく、しらたきはあく抜きの為軽く茹でておきます。
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3
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ふきの水煮は半分に切り、竹の子の水煮と一緒に、軽く茹でておきます。干瓢で2-3本ずつ結んでおきます。
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4
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大きめの鍋に水と調味料を入れ、具材(餅入り巾着、はんぺん以外)を入れ煮ていきます。
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5
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沸騰寸前で、弱火にしてコトコトコトコト煮ます。グラグラ煮ちゃうとつゆが濁ります。
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6
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１時間程コトコト煮たら、はんぺん、餅入り巾着を入れ、さらにコトコト１時間程煮て、そのまま鍋の蓋をして放置します。
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7
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食べる時に、またコトコト温めて食卓へ〜♪辛子を添えてはふはふ食べてね。
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コツ・ポイント
面倒ですが、こんにゃく類、ふきや竹の子の水煮パックなどは下処理をして嫌な匂いを取った方が美味しいですf^_^;
このレシピの生い立ち
偶然巡り会った、ミツカン白だし。鶏、昆布、鰹のだしが？チョット試したい気持ちになってf^_^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
madamーyuri
