ゴッコ鍋
ただっち
作り方
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1
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ゴッコ（メス）。
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2
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卵巣と肝。
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3
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ゴッコを熱湯に浸ける。
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4
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一口大に切る。
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5
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白菜、白ねぎ、生椎茸、豆腐を適当な大きさに切る。
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6
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春菊と柚子の皮。
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7
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鍋にだし汁、醤油、砂糖を入れて煮立たせてからゴッコ、白菜、白ねぎ、生椎茸、豆腐、柚子の皮を加えて煮る。春菊は後で加える。
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8
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残りの汁で雑炊にした。卵のつぶつぶが美味しい。
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コツ・ポイント
ゴッコ（オス）には白子と肝がある。
このレシピの生い立ち
ゴッコ鍋は以前、テレビでやっていたが、その土地でしか食べられないと言っていた。
ただっち
