くいしんぼさんの満腹ラグー

レバーは見える血合いを取り除き、牛乳に20分程度つけて臭みを取っておく。

セロリは筋を取っておく。
生ソーセージが手に入る場合、皮を剥いておく。（普通のソーセージなら皮付きのままみじん切りに）

肉類、野菜類は全てみじん切りし、にんにく、その他野菜、肉類に分けておく。

ニンニクの香りが立ったら火力をあげて野菜をいれ、半透明になるまで炒める。

肉類を入れて火が通るまでしっかり炒める。

トマト缶を潰しながら加え、水、ブイヨン、赤ワイン、生クリーム、ローリエを入れて一時間ほど煮込んでいく。

*塩･胡椒はソーセージの種類やブイヨンの種類などで量が変わるため味を見て加えていく。

*写真の物はソーセージを生ではないもので代用、キューブを使わずブイヨン使用で、塩小さじ1足した。