シナモンアップルスイートポテトケーキ
作り方
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1
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さつまいもは、皮を剝き200gと100gに分けておきます。
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2
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さつまいも200gは小さく切っておきます。
この時水には、さらしません。
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3
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リンゴも同様に刻み、小麦粉少々を振ります。
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4
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さつまいもと、リンゴを合わせます。
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5
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レーズンも加えて合わせておきましょう。
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6
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次に残りのさつまいもを、レンジで竹串が通る程度に加熱します。
温かいうちに潰し、砂糖・牛乳を合わせ、練って餡を作ります。
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7
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型に材料の半分を入れます。その上に餡をのせ、残り半分を重ねます。レンジで2・3分加熱します。
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8
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レンジで加熱した後、フライパンで両面焼きます。弱火でゆっくりやいてください。焼きあがったらバターを塗ってください。
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9
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バターを塗り終わったら、アルミホイル等で被い暫く(5分程度)そのままの状態で置きます。
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10
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お皿等に移し、たっぷり(お好みで)シナモンシュガーをかけます。
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11
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適当な大きさに切り、アイスクリーム等を添えていただきます。
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コツ・ポイント
一度レンジで加熱し火の通りを良くします。
フライパンで焼く時に、あまり焦げないよう火加減を注意して下さい。
崩れやすいので、その点も注意して下さい。
フライパンで焼く時に、あまり焦げないよう火加減を注意して下さい。
崩れやすいので、その点も注意して下さい。
このレシピの生い立ち
カロリーを気にせずに、いただける季節感の有るケーキを考えました。