子供も大好き！　れんこんチップス

れんこんを洗って、皮をむく。
この時、ピーラーを使うと簡単です。

１をごく薄切りにする。
スライサーを使うと薄く均等にできます。

２を水にさらす。

サラダ油を低温に温める。
高温だとすぐに焦げてしまうので、低温でじっくりします。

４を油にいれ、揚げていく。

入れた最初は、れんこんから泡がいっぱい出ます。その泡が消え、れんこんが油に浮いた感じになったら、油を切って出来上がり。