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ヘルシー♪お豆腐の蒲焼き(豆腐ステーキ)

ヘルシー♪お豆腐の蒲焼き(豆腐ステーキ)の画像

Description

表面はｶﾘｯ、中はふわっとしたお豆腐の蒲焼き風ｽﾃｰｷ♡濃いめの甘辛ﾀﾚがご飯との相性ﾊﾞｯﾁﾘ!!お弁当にも◎

材料 （2人分）

豆腐
1丁
薄力粉or片栗粉
大さじ2弱
ｻﾗﾀﾞ油orｺﾞﾏ油
大さじ1
☆醤油、酒、砂糖、みりん
各大さじ2
☆ﾁｭｰﾌﾞ生姜
3㎝くらい

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐を横長に置いて4等分にｶｯﾄして、更に各々厚みを半分にｶｯﾄして計8等分する。

  2. 2

    耐熱皿にｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いて豆腐を乗せ、更に豆腐の上にｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを被せて500Wで4分ﾁﾝ。

  3. 3

    写真

    豆腐が冷めたら、水気をとって両面に薄く片栗粉をまぶす。

  4. 4

    写真

    熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を馴染ませて、豆腐の両面に良い焼き色がつくまで中火で焼く。※片面3分ずつ焼きました。

  5. 5

    写真

    ☆を回し入れ、両面に煮絡める。

  6. 6

    写真

    皿に盛り付けて、刻みねぎを散らして完成♡

  7. 7

    H26.1.13『蒲焼き』の人気検索でﾄｯﾌﾟ10入りしました☆有難うございます(*^^*)♡

コツ・ポイント

豆腐はﾁﾝしてから冷めるまで待つと、更に水分が出てしっかり水切りすることが出来ます♪


焼いた豆腐をひっくり返す時、菜箸で豆腐が動かないように固定してﾌﾗｲ返しに滑り乗せるようにすると返しやすいです♪

このレシピの生い立ち

蒲焼きのﾀﾚの味が好きなので、お豆腐ｽﾃｰｷも蒲焼きのﾀﾚの味付けで作ってみました♡表面はｶﾘｯ、中はふんわり食感♪ご飯との相性ﾊﾞｯﾁﾘなので、大葉や刻み海苔と合わせて丼にしても美味しいです☆冷めても美味なので、お弁当にも◎
レシピID : 2399670 公開日 : 13/11/28 更新日 : 16/08/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

39件 (38人)
2018年9月18日
写真
☆mamingo☆
りぴです♡豆腐ステーキ らぶ〜♪
2018年1月23日
写真
☆mamingo☆
美味し〜！ちょっと濃い目の味付けたまらなく後を引く！旨旨に感謝♡
2018年1月20日
写真
kanjuna
ネギなしですが、こんがりとして、美味しかったです！また作ります。
2017年5月19日
写真
なにぬねにょろん
甘辛おいしい～♡こんがり焼き色も食欲そそりますね♪

甘辛ダレでご飯が進みますよね☆美味しそうなレポ有難う～^^♡

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みにぱぐ214
ヘルシー♪お豆腐の蒲焼き(豆腐ステーキ)
by みにぱぐ214