お手軽簡単煮豚
Description
今回は、豚肉のモモブロックを使用した、煮込み料理です。お酒のおつまみやおかずとしても、美味しいです。
花と龍
材料
（2人分）
1.豚肉(ももブロック)
400-500g
2.砂糖
大さじ2杯
3.醤油
大さじ2杯
4.オイスターソース
大さじ1杯
5.酒
大さじ2杯
6.ごま油
小さじ1杯
7.塩コショウ
適量
8.オリーブ油
大さじ2杯
9.おろし生姜(チュ−ブ入り)
小さじ1杯
10.水
200ml
11.ロ−リエ
1枚
12.野菜ミックス(お好みで)
1袋
13.ポリ袋
1枚
14.クッキングペーパー
1枚
15.タコ糸
適量
作り方
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1
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1.の材料をタコ糸で結び、所々、フォ−クで、穴をあける。
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2
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次に、ポリ袋に、材料2.-6.を混ぜ合わせ、5時間以上、冷蔵庫で、漬け込む。
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3
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次に、材料14.で、水気を拭き取り、塩コショウする。
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4
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次に、フライパンに、材料8.を入れる。
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6
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次に、圧力鍋を用意して、5.を入れる。
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7
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次に、圧力鍋に、2.の残りの、付け汁を入れる。
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8
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次に、材料9.-10.を計量カップに入れ、全体的に、混ぜる。
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9
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次に、8.を圧力鍋に入れ、材料11.を入れる。
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10
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次に、蓋をして、20分間加圧する。(T-faL製以外の方は、加圧時間を調整して下さい。)
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11
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次に、火を止め、15分間、むらします。(T-faL製以外の方は、減圧するまで、自然放置します。)
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12
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次に、豚肉を取り出し、タコ糸をはずして、お好みの厚さに、切ります。
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13
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次に、器に、材料12.を入れます。
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14
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次に、12.を器に、盛りつけます。
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15
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次に、圧力鍋に残った煮汁をこして、計量カップに、入れます。
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16
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最後に、計量カップの煮汁を全体的に、かけ、完成です。
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コツ・ポイント
今回は、煮汁を、最後にかけましたが、別容器に、煮汁を入れ、付け汁としても、美味しいです。
このレシピの生い立ち
今回も、T-faL製のレシピを参考に、私なりに、アレンジしました。煮汁の甘味と豚肉の甘味としょうがの香りが、全体的に広がり、美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
花と龍
