塩辛鍋
miyutan-mama
作り方
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1
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鍋に塩辛、水、だし、めんつゆを入れて火にかける。
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2
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にら以外の野菜を入れて煮込む。豚肉を入れ、火が通ったら、にらをのせる。
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3
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さっと煮たら、出来上がり。
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コツ・ポイント
塩辛（酒盗）だけだったら、臭みや塩気が気になる味ですが、めんつゆを入れると、不思議。
奥深い、バランス絶妙な鍋になります。
奥深い、バランス絶妙な鍋になります。
このレシピの生い立ち
義父からもらった美味しいかつおの酒盗。鍋に入れるといいダシがでて美味い！という話を聞いて、贅沢だな～と思いながら作ってみました。これからは、うちの定番鍋になりそう。
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