牛肉と根菜の炒め物

人参、レンコンを同じぐらいの太さに切り揃える。しいたけスライス、たまねぎも同じぐらいの太さに切る

油をひいたフライパンに材料を入れ強火で炒めます（ＩＨ７）ＩＨの場合鍋を振らなくてもへら二本で底から混ぜる方が効率よく火が通ります。

野菜に火が通ったら肉を加え炒めます。肉の色が変われば☆の調味料を加え塩コショウで味を調え最後にごま油、すりごまを加えます。