ワンプレート・コリアンBBQポーク。
作り方
-
-
1
-
ボールに●を全て入れてよく混ぜ、そこへ豚肉を入れて揉み込み、15分ほど漬け込んでおきます。
-
-
-
2
-
その間にマカロニサラダを作ります。 人参は皮をむいて千切りにします。 鍋に塩少々を加えたお湯を沸かし、マカロニを茹でます。
-
-
-
3
-
マカロニは表示よりやや長めに、充分に柔らかくなるまでしっかり茹で、茹で上がり30秒前に人参を加えます。 茹で上がったらしっかり水気を切り、砂糖ふたつまみとマヨネーズで和えます。
-
-
-
5
-
肉に火が通り、汁気がほぼなくなったら仕上げに胡麻油をひと回し加えて火を止めます。
-
-
-
6
-
お皿に、あればアイスクリームスクーパーでご飯を盛り付け、(5)の豚肉、マカロニサラダ、キムチを盛り付けて完成。
-
-
-
7
-
これは前回、レシピ通り豚薄切り肉で作ったものです。
-
-
-
8
-
これが本場のものです。 メインのお肉とご飯、おかずを4種類チョイスするワンプレート♪ボリュームがあって安くて美味しい!
-
コツ・ポイント
一緒に盛り合わせるおかずは、お好みのものでOKです。 辛さは、豆板醤&ラー油で調節してください。 豚肉以外にも、牛肉でももちろんOK。 マカロニはしっかりしっかり茹でて、たっぷりのマヨで和えたほうが本場っぽいです。笑 アメリカ製マヨがない場合は、生クリームかコーヒーフレッシュを加えると近い感じになります。
このレシピの生い立ち
ハワイに行くと必ず食べるコリアンBBQ。本物はカルビなどをグリルで焼いてくれるんですが、、、笑 藤沢セリカ著:ホノルル食堂からヒントをいただきました。