簡単手作りパン☆カンパーニュ
Description
【話題入り感謝】しっとりパリモチ系。捏ねないので時短で簡単。特別な道具は使わず気楽に作るホームメードカンパーニュです♪
材料
作り方
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2
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粉に水をまんべんなくかけヘラで切り混ぜる。けっこうすぐまとまります。
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3
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適当に丸めたらラップをしてレンジ200w(弱、解凍機能)で30秒加熱(冬40秒)。暖かい場所に15分位放置。
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4
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2倍位膨らんだら生地伸ばし全体を優しく押しガスを抜く(べとつくなら打ち粉をしながら)
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5
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上下を三つ折りにする。左右も三つ折りに。
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6
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角の部分を中央へ寄せる。反対側もして指でつまんで閉じ、を繰り返す。
高さのある球体に形を整える。
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7
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茶漉で粉を型に振る。生地を型に置く(閉じ目は上。
小ぶりのざるを利用しています)
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8
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レンジ200wで30秒加熱。濡れ布巾を乗せ発酵機能(または35℃位の暖かい場所にラップもして)15分位放置。
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10
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霧吹きを10回して蒸焼きで230℃で10分、200℃で10-15分位焼成。荒熱を取り完成(焼加減調節して下さい)
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断面図。焼立てしっとりモチモチ
(^u^)
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仏パンID:2152164 ビスコッティID:2154743 ニョッキID:2149921 ベーグルID:2146180
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13
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トマトソースID:2285990 マフィンID:2251036 蜂蜜ゴマID:2184034 パスタID:2200114
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14
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コツ・ポイント
捏ねないので工程道りに進めば1時間位で食べられます。作業中は生地が乾かないようラップを。型がなければざるや小鉢で代用。焦げそうなら12~15分位でホイルを乗せる。イーストは冷凍庫で保存がお薦めです。
このレシピの生い立ち
かた過ぎるのはニガテなので試作し好みに仕上げました。キャンプやおみやに好評です^^
※ハード系のパンです。ふっくらさせたい方はイースト倍量して下さい*^^*
※ハード系のパンです。ふっくらさせたい方はイースト倍量して下さい*^^*
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