白菜の明太子煮
レシピID:240918
白菜とえのきでヘルシーおつまみの完成！具材はお好みで、キャベツなんかもいいと思います。キクラゲを入れてもおいしそう・・・
材料 （ ２人分 ）
| 白菜 | 4～5枚 |
| えのきだけ | 大1/2袋 |
| 明太子 | １/2腹（１本） |
| A.お湯 | 1/4カップ |
| A.お酒 | 大さじ１ |
| A.中華スープの素 | 適量 |
| 白ごま油、または植物油 | |
| 適量 | |
| 塩・胡椒 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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白菜はザク切りにして、白ごま油、または植物油で軽く炒める。
弱火で蓋をして、柔らかくなるまで蒸し煮にする。
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2
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えのきだけは、石づきをとり、ほぐす。
蒸し煮している白菜の上に載せて一緒に蒸す。
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3
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A.を良く混ぜて、皮を除いた明太子を加える。
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4
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蒸して柔らかくなった白菜＆えのきに3.を加え、軽く煮る。
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5
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味をみて塩・こしょうで調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
白菜はよく蒸した方が、トロトロ感が増しておいしいです。
明太子の塩分があるので中華スープは薄めにし、最後に塩・胡椒で調整すると丁度いいです。
明太子の塩分があるので中華スープは薄めにし、最後に塩・胡椒で調整すると丁度いいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(7人)
レポ有難うございます。白菜沢山食べられますよね！
09/02/27
青井るか
おお！明太子たくさんで、ご馳走ですね！！食べ易さも魅力！
明太子が、複雑味を出してモンジャの味になるのでしょうかね！
キャベツ是非チャレンジしてほしいです。明太子と合いますよね。
白菜のトロトロ感を味わっていただけて、とても嬉しいです。
「しめじ」いい味が出て美味しそう。私も早速作ります！
キヨクさん有難う。とろっとした所が寒い日にはいいですよネ！
このレシピの生い立ち
公開日：06/02/26
白菜まるごと買っても、ちょっとだけ残っちゃったりするので・・・
簡単リンク
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初めまして、キョクと申しますm(__)m
こちらのレシピで作らせていただきました♪
とても美味しくいただきました、ご馳走様でした(^o^)
日記でも紹介させていただきましたので、お時間がある時にご覧いただけると嬉しいです(^^)
どうぞ宜しくお願い致します
(^｡^)
白菜とえのきのトロトロ感と、明太子のほんのり辛さが絶妙でした！
３才の娘には少し辛かったようなので、今度はたらこで試してみようと思います。
おいしいレシピをごちそうさまでした(^o^)丿
コメントを頂くことなんてほとんどないので、とっても嬉しいです！
お二方の料理も参考にさせてくださいね！！
立派なメインディッシュに変身していただいて、元祖白菜の明太子煮も
喜んでいることでしょう。
私も早速作ってみたいと思います！
明太子がなくて、たらこスパのソースで代用したんですが、美味しかったです♫♬
たらこスパのソースでのレシピを投稿したいと思ってますので、一言お願いしに来ました。