残り野菜でミネストローネ風中華スープ

大根は皮はむかず1cm程度の角切り、ブロッコリーの茎は外側の固い皮だけ削いで、1cm程度の角切り、葉も同様に。

きのこも、今回はしめじですが、同程度のサイズに切る。トマトはザク切りに。大根とブロッコリーを鍋に入れ、水を加えて加熱。

沸騰したらきのこを加え、丸鷄スープの素を加えてお好みな濃さにする。1〜2分煮たらトマトを入れて軽く混ぜ合わせる。