海外ストーブでのお鍋炊飯
ちんひん
作り方
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1
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お米を通常どうりに研いだらよく水を切り、分量のお水を入れ強火(MAX)にかける。
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2
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全体的に沸騰してぐつぐつしてきたら、蓋をして弱火(2～3の間)で15分のタイマーをかける。
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3
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15分経つともう水もなくなって仕上がり間近。同じコンロの上であと15分タイマーをして蒸らす。
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4
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炊き上がりの様子。
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5
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炊き上がり後、5~10分程そのままにしてからしゃもじなどでお米をほぐし混ぜて水分をまんべんなくいきわたらせる。
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6
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お鍋にご飯が残る場合にはタオルや手ぬぐいなどをかぶせて蓋をしておく。
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7
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☆炊き上がりによく混ぜておかないと、下の方のご飯が水っぽくなってしまいます。
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8
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☆(追記)炊き上がり後に更に時間をおく事によって鍋肌からご飯が剥がれやすくなります。
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コツ・ポイント
2)お鍋を火にかけ始め(MAX)の時はよく見張っておく。(すぐに沸騰してきます)
3)小さいお鍋なら蓋をしてからの吹き零れに注意。火力がおさまるまで蓋をずらしておくといいです。
4)一晩越す場合には熱が冷めてからタッパーなどに入れて保存。
3)小さいお鍋なら蓋をしてからの吹き零れに注意。火力がおさまるまで蓋をずらしておくといいです。
4)一晩越す場合には熱が冷めてからタッパーなどに入れて保存。
このレシピの生い立ち
炊飯器がないのでお水の量や、炊き時間など、何度も炊いてなれました。
朝ごはんも、おかずをしたくしたりなんなりしているうちに炊き立てご飯がすぐ出来ます。
わたしは日本から持ってきたお米の計量カップで計っていますが、なければコップでも。
朝ごはんも、おかずをしたくしたりなんなりしているうちに炊き立てご飯がすぐ出来ます。
わたしは日本から持ってきたお米の計量カップで計っていますが、なければコップでも。
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