生たらこのカルボナーラ

生たらこは皮から取り出しほぐす。卵、チーズ、生クリーム、牛乳、黒こしょうを混ぜる。

鍋にパスタを茹でるのと並行して、フライパンにオイルを熱し、たらこにさっと火を入れる。

茹であがったパスタをフライパンにうつし絡めたら、火を止め卵液を入れて手早く混ぜる。塩で調整。