* 簡単 ♥ 石焼きビビンバ♬
Description
石釜で焼いているので最後まで熱々の
ビビンバが楽しめます♥
石釜の香ばしいおこげも絶品です♪
ビビンバが楽しめます♥
石釜の香ばしいおこげも絶品です♪
材料
(4人分)
4膳
カクテキキムチ
120g
400g
A 醤油
大さじ4
A 砂糖
大さじ2
A 酒
大さじ1
A すりごま
大さじ1
■
人参のナムル
1本
B 胡麻油
大さじ1
B すりごま
大さじ2
B 塩・砂糖・おろしにんにく
少々
■
もやしのナムル
1袋
C すりごま
大さじ2
C 胡麻油
小さじ1
C ダシダ
小さじ1
C 塩・砂糖・おろしにんにく
少々
■
ほうれん草のナムル
250g
D 胡麻油
大さじ1
D ダシダ
小さじ1
D 醤油
小さじ1/2
D すりごま
大さじ2
D 塩・砂糖・おろしにんにく
少々
■
ぜんまいのナムル
200g
E 胡麻油
大さじ1
E 醤油
大さじ2
E ダシダ
小さじ1
1カップ
E おろしにんにく
小さじ1/2
E すりごま
大さじ2
■
トッピング
コチュジャン
適量
4個
刻み海苔・糸唐辛子・白胡麻など
少々
作り方
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1
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鍋に牛ひき肉とA調味料を入れ炒める。
色がかわりポロポロになったら火を止める。
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5
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ぜんまいは軽く茹で食べやすい長さに切る。フライパンで炒め、Eの調味料を加え水気がなくなるまで煮てすり胡麻を加える。
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7
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牛肉・キムチ・ナムル3種をご飯にのせる。
鍋から音が聞こえたら中火にして、さらに8分ほど焼く。
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8
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好みで、卵黄・コチュジャン・刻みのりをのせていただく。
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コツ・ポイント
焼く時間は、鍋の厚さや調理器の火力で異なるので、様子を見ながら焼いてください。
甘めですり胡麻の多いナムルが好きなので甘めの味付けです。苦手な方は砂糖を入れず、お好みでどうぞ♪
甘めですり胡麻の多いナムルが好きなので甘めの味付けです。苦手な方は砂糖を入れず、お好みでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
韓国でいただいた石焼ビビンバを思い出して作ってみました。