* 簡単 ♥ 石焼きビビンバ♬の画像

Description

石釜で焼いているので最後まで熱々の
ビビンバが楽しめます♥
石釜の香ばしいおこげも絶品です♪

材料 (4人分)

4膳
カクテキキムチ
120g
A 醤油
大さじ4
A 砂糖
大さじ2
A 酒
大さじ1
A すりごま
大さじ1
人参のナムル
B 胡麻油
大さじ1
B すりごま
大さじ2
B 塩・砂糖・おろしにんにく
少々
もやしのナムル
1袋
C すりごま
大さじ2
C 胡麻油
小さじ1
C ダシダ
小さじ1
C 塩・砂糖・おろしにんにく
少々
ほうれん草のナムル
D 胡麻油
大さじ1
D ダシダ
小さじ1
D 醤油
小さじ1/2
D すりごま
大さじ2
D 塩・砂糖・おろしにんにく
少々
ぜんまいのナムル
E 胡麻油
大さじ1
E 醤油
大さじ2
E ダシダ
小さじ1
1カップ
E おろしにんにく
小さじ1/2
E すりごま
大さじ2
トッピング
コチュジャン
適量
4個
刻み海苔・糸唐辛子・白胡麻など
少々

作り方

  1. 1

    鍋に牛ひき肉とA調味料を入れ炒める。
    色がかわりポロポロになったら火を止める。

  2. 2

    にんじんを千切りにし、塩を入れたお湯で茹でる。
    お湯をきりB調味料を和えます。

  3. 3

    もやしを蓋をした鍋で塩茹でし、ざるに上げ、冷めないうちに、C調味料で和える

  4. 4

    ほうれん草を塩ゆでし、水にひたしてでアク抜きする。
    水気を絞って食べやすい大きさに切り、Dの調味料で和える

  5. 5

    ぜんまいは軽く茹で食べやすい長さに切る。フライパンで炒め、Eの調味料を加え水気がなくなるまで煮てすり胡麻を加える。

  6. 6

    石焼鍋に胡麻油をを塗り、火にかける。ご飯を入れ、鍋肌に押しつけながら厚さが均一になるように広げ、強火で3分焼く。

  7. 7

    牛肉・キムチ・ナムル3種をご飯にのせる。
    鍋から音が聞こえたら中火にして、さらに8分ほど焼く。

  8. 8

    好みで、卵黄・コチュジャン・刻みのりをのせていただく。

コツ・ポイント

焼く時間は、鍋の厚さや調理器の火力で異なるので、様子を見ながら焼いてください。
甘めですり胡麻の多いナムルが好きなので甘めの味付けです。苦手な方は砂糖を入れず、お好みでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

韓国でいただいた石焼ビビンバを思い出して作ってみました。
レシピID : 2413454 公開日 : 13/12/31 更新日 : 13/12/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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もん★もん
うまくできました!

美味しく作れて良かった~♪♪つくレポ感謝です。ありがとう♡

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✳︎izumi✳︎
鋳物鍋で中火焼きしました♪おこげパリパリ凄く②美味しかったです♡

おこげも美味しいですよね~♪つくレポ感謝です。ありがとう♡

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★さやん★
チーズフォンデュ鍋で。材料足りなかったけど、とっても美味しいー。

美味しく作れて良かった~♪♫つくレポ感謝です。ありがとう♥

写真
クックK1UN6E☆
石釜が無いのでSTAUB鍋ですが、とてもおいしくできました!

美味しく作れて良かった~♪♫♪つくレポ感謝です。ありがとう♥