ポルチーニとモッツァレラのキッシュ。
Description
香り高いポルチーニをキッシュに。濃厚な美味しさにワインが進みます♡ ボージョレーにぜひ。
akiyoshizu
作り方
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1
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生地作りは、ID : 410067 を参照してください。タルト型に生地をひいて、冷蔵庫で休ませておきます。
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3
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フライパンにオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。飴色がベストですが、拘らなくて良いです。続いて舞茸も炒めます。
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4
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３に浸した牛乳ごとポルチーニを投入し、水分がなくなるまで煮詰めたら、いったん冷ましておきます。
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5
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生地をひいた型に4と小さくちぎったモッツァレラを入れ、混ぜ合わせたアパレイユを流し込みます。
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6
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200℃のオーブンで20～30分焼いたら出来上がり。オーブンの温度・時間はご家庭のものに準じてください。
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7
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コツ・ポイント
工程には省いていますが、具材に水分が含まれているので、生地は空焼きしています。今回は舞茸をプラスしていますが、お好みのものをどうぞ。ベーコンなども良いですが、ポルチーニの味をストレートに味わうために、敢えて季節感たっぷりのきのこだけで。
このレシピの生い立ち
ボージョレーをポルチーニで味わいたい、でも毎回パスタも芸がない。でも濃厚＆クリーミィが欲しい。キッシュではどうだ、と作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
akiyoshizu
