金ごますりごまで、なめらか濃厚ごまプリン

砂糖と卵黄をボウルに入れて全体が白っぽくなるまで混ぜる。

鍋に牛乳と生クリームを入れて中火にかけ、指先を入れて少し熱い50℃くらいに温めて１に加え、バニラエッセンスを加え混ぜる。

茶こしなどで生地をこします。

蒸し器で約15分蒸し、火を止めて10分。

熱がとれたら冷蔵庫で５時間以上冷やす。