自宅でダッチオーブン 上火不要ピザ
Description
ユニフレームの黒皮ダッチ１０インチを使って、台所で焼いて鱒
ろぼろふすきぃ
材料
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お好みのピザ生地で（笑）
ケチャップ・オリーブオイル・フレーバーソルト系
ケチャップ多め（笑）
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のせたいトッピング
作り方
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ピザ生地は、買っても作っても、お好みでどうぞ！ 我が家はホームベーカリーで作ってます～。
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重要なポイントは、クッキングシートです。シートの上に生地をのせてください。
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ピザソースは、ケチャップに1/4程度のオリーブオイル・ハーブソルト・酢少々を混ぜ混ぜします。
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生地にあれこれお好みでトッピング！
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我が家はユニの１０インチに、底上げネットを使っています。つまり、ダッチの深さの半分くらいの位置にピザをセットします。
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底上げネットがなければ、（底に近すぎるとすぐに焦げる）アルミホイルを丸めて付属のネットを乗せても良いと思います。
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クッキングシートのままダッチにのせます。
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ちなみにダッチは事前に強火で５分程度プレヒートしておきます。カンカンに熱い状態であれば、３分程度で焼けちゃいます。
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焼け具合の見極め①クッキングシートの色！ シートのきつね色は生地の底のたぬき色です。ほんのりきつね色になったらＯＫ！
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見極め②生地の端がぷくっと膨らんでいる。③チーズがとろーんと溶けている！ これでＯＫです！
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ちなみに、裏の焼け具合は、これくらいがベストだと思います。（生地もやわらかい）
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シートの端を持ってお皿にのせ、シートをはずします。
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そこで登場！ ガスバーナー！ ホームセンターで売っているカートリッジ式のバーナーです。
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お皿の上からファイヤー！（自己責任で）ジュージューチーズが焦げて、生地も良い香りがたちます！
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ちなみに、生地の端を焦がすと、実にそれっぽくなります！
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完成！
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コツ・ポイント
我が家のユニダッチの１０インチでは、プレヒートは５～８分。一枚目は５分前後で焼けます。連続して二枚目を焼くと３分程度です。クッキングシートの色が良い目安になりますので、お使いのダッチとの相性・必勝パターンを見つけていただけたらと存じます。
このレシピの生い立ち
キッチンでもダッチオーブンを使いたい！ おしゃれなお店の石窯ピザは高い！ 台所でビールをのみながらオヤジのイイトコロをみせたいという健全な理由です（笑）
ろぼろふすきぃ
