コテージパイ Cottage pie
Description
イギリスのミートパイです。牛ひき肉とマッシュポテトのマッチングが絶品。牛を子羊ひき肉にするとシェパーズパイになります。
ミリーMae
材料
（4人分）
350ｇ
1個(150g)
1本(150g)
☆にんにく(クラッシュまたはすりおろし)
一カケ
100g
☆油(炒め用)
適量
☆塩、こしょう
適量
♠赤ワイン
50cc
♠コンソメ(ストック)スープ
200cc
♠タイム(オプショナル)
小1
♠ローズマリー(オプショナル)
小1
♠トマト缶
200g
♠ケチャップ
大3
♠ウスターソース
大1
600g
★バター(マーガリン可)
30g
100cc
1
★塩、こしょう
適量
50g
作り方
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1
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☆の野菜(玉ねぎ、にんじん、マッシュルーム)をミジン切りにし、にんにくをクラッシュまたはすりおろしておきます。
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3
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♠の材料を加え、火を弱めて30分位煮込みます。カラカラにならない程度に水分を飛ばし、たまに混ぜてくださいね。
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4
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ひき肉を火にかけている間にマッシュポテトの準備。ポテトを適当な大きさに切って、塩を少々加え、火が通るまで茹でます。
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5
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ポテトが茹で上がったら、しっかり水を切って潰し(ずぼらな私はフォークで潰す(笑)、★マッシュの材料を混ぜます。
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6
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ハンドミキサーで混ぜるとマッシュがとってもクリーミーになります♥
この間にオーブンを220℃にセット暖めておきます
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7
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ひき肉を皿にひいて
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8
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その上にマッシュ
(*^.^*)
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9
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220℃(ファンアシスト200℃)暖めておいたオーブンで15～20分焼いて好みの焼き色になれば出来上がり。
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10
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グリンピースと相性バッチリです( ^-ﾟ)
イギリスの家庭料理の味です。
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11
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牛を羊(マトン)子羊(ラム)に置き換えるとシェパーズパイ(Shepherd's pie)になりますヽ(*'0'*)
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コツ・ポイント
ニンジンをミックスベジタブルやケチャップをトマトピューレに置き換えても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
イギリス人に教わったミートパイです。
是非お試しください
是非お試しください
ミリーMae
