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かぶの葉っぱを落として皮をむき、厚さ1.5ミリくらいの輪切り又は半月に切ります。
タッパーウェアにかぶとすし酢(大さじ2)を入れ、蓋をしたら軽くシャカシャカして冷蔵庫へ。1日くらい寝かせます。
漬かったかぶを取り出し皿に盛り、おこのみでゆずの皮を散らしたら完成。
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