赤ワインに♪ゴボウと玄米のポタージュ

玉ねぎはなるべく薄い薄切り・ゴボウは泥を洗って5mmほどの輪切り。

フライパンにオリーブオイルを熱し①を弱めの中火でじっくり炒め、甘さを引き出す。

8分ほどしたらサッと洗った玄米を加えてさらに2～3分炒める。

粗熱が取れたらミキサーで滑らかにする。

⑤を再度火にかけ、牛乳を加え温める。

塩こしょうで味を調えて、パセリ・オリーブオイルをかけてできあがり。