ルゥ不使用！豆腐でクリームシチュー
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作り方
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人参は食べやすい大きさに切って少しレンジでチンする
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油をひかずにフライパンで、一口大に切った鶏胸肉を炒め塩コショウを軽く振り、色が変わったら人参も一緒に炒める
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炒めた鶏胸肉と人参を一度取り出し、大きめの鍋にうつす
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鶏肉を炒めたフライパンは洗わずにそのまま、たまねぎを入れ、しっかり炒める。
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一度火を止めて、小麦粉を入れ、玉ねぎとよく混ぜる
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玉ねぎと小麦粉が絡まったらFPにかけた豆腐を加える
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火を弱火でかけて、豆乳(牛乳)を、好みの固さになるまで加える
一度に入れずに、よく混ぜながら！
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いい固さになったら、コンソメと塩コショウで味を整えて、鍋の中に入れる
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少し煮たところでほうれん草とコーンを加える
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弱火で30分〜1時間ほど煮込んで完成。
お好みでブラックペッパーをかけるとおいしいです
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コツ・ポイント
ホワイトソースを作る時は、焦がさないようによくまぜながら弱火で。
ホワイトソースを固めに作ると、クリームコロッケにも使えます♡
ゆるめに作ると、クリームパスタなどにも使えます(^○^)
ホワイトソースを固めに作ると、クリームコロッケにも使えます♡
ゆるめに作ると、クリームパスタなどにも使えます(^○^)
このレシピの生い立ち
市販のルゥは色々と入って、体にあまり良い気がしないですよねm(._.)m
ダイエット中にも食べれるシチューはないかと思い、豆腐で代用してみました(^^)
ダイエット中にも食べれるシチューはないかと思い、豆腐で代用してみました(^^)
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