| 強力粉 | 250g |
| 砂糖 | 10g |
| インスタントドライイースト | 2g |
| 塩 | 5g |
| 水 | 140cc |
| お湯(ゆでる用) | 1ℓ位 |
| 砂糖(ゆでる用) | 大1 |
強力粉、砂糖、
イースト、塩をボウルに入れ、イーストめがけて水を投入。手で生地がまとまるまで混ぜる。
生地を台に出し、全体が滑らかになるまで一生懸命捏ねる。→4等分して丸めなおし、ぬれ布巾の下でベンチタイム。(10分間)
上から押さえてガス抜き、平たくする。それを手前から奥に巻き20cm程に伸ばす。片方の先を潰して反対側の端を包み合わせる。
発酵。
(40~50分程)
この時に1個分ずつ切ったクッキングペーパー(10cm×10cm)に乗せておく。
お湯+砂糖を入れた鍋で両面を30秒ずつ茹でる。
軽く水分を取り、
200℃で15分焼いて出来上がり☆
09/06/18
ホント!ボルケーノ★端っこにカリカリ感があって美味しそう♪
09/06/18
わぁ、大きくなってる~っ!ベーグル作り楽しんでますね☆
09/06/08
ふっくらしてすっごくカワイイ~☆私も頬張りたいです!
09/05/24
ふっくらキレイな型ですねっ☆一つ頂きたいでーす♪
09/05/10
本当~っ、キレイです★短時間+美味しいはBESTですね!笑
09/05/03
美味しそうですよ~っ★次もツヤツヤ目指して頑張って下さいね!
09/05/02
翌日のサント、楽しめましたか?きっと美味しかったでしょうね☆
09/04/28
こりゃ美味しそうっ!中身はパンフキンかな??食べたいっ★笑
ヘルシーなベーグルを一度チャレンジしてみたかったので。
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すごすぎます・・・ メープルシロップとクリームチーズを混ぜたのを塗って食べたらとっても美味しかったです!ありがとうございました!!
私のつくれぽばっかりになっちゃうので
自粛してますが初レポから毎日焼いてます。笑
ホントおいしくてベーグル好きの姉にも
作ってあげたんですが
「お店に負けてないよ!!」っと言われました♪
ところで質問なのですが、
最近なぜか焼き色がつかず白いベーグルに
なってしまいます…。
何か原因ってあるのでしょうか??
こんにちは!お返事が大変遅くなってごめんなさい>_<
今日まで旅行へ出ててできませんでした…
さてベーグル好きのお姉さんにも褒められたベーグル、
焼き色が物足りないとか??
う~~ん・・私もチラッと考えてみたのですが、
ゆでる用のお湯には分量通りの砂糖入ってますよね?
もしかするとそれを増やしてみても良いかも
知れませんね!
曖昧なお返事で申し訳ないですが、またピン!ときたら
お知らせします♪