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(11品)
レシピID :242096
つやつやプレーンベーグル
材料 （ ４ヶ分 ）
強力粉
２５０g
砂糖
１０g
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
２g
塩
５g
水
１４０cc
お湯（ゆでる用）
１ℓ位
砂糖（ゆでる用）
大１
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1
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強力粉、砂糖、
ｲｰｽﾄ、塩をボウルに入れ、ｲｰｽﾄめがけて水を投入。手で生地がまとまるまで混ぜる。
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2
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生地を台に出し、全体が滑らかになるまで一生懸命捏ねる。→4等分して丸めなおし、ぬれ布巾の下でﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ。(10分間)
-
3
-
上から押さえてガス抜き、平たくする。それを手前から奥に巻き20cm程に伸ばす。片方の先を潰して反対側の端を包み合わせる。
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4
-
発酵。
(４０～５０分程)
この時に１個分ずつ切ったｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰ(10cm×10cm)に乗せておく。
-
5
-
お湯＋砂糖を入れた鍋で両面を３０秒ずつ茹でる。
軽く水分を取り、
２００℃で１５分焼いて出来上がり☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
75件
(65人)
ホント売り物の様な出来栄えですね！れぽありがとう、です★
もっちもち満喫ですね！焼き色もキレイで美味しそ～★です！
ぷっくりしてかわいい！美味しくできて良かったです～^_^／
前回に続き最高のつやﾃﾞｽ～！濃厚で美味しそう～っ☆
黒ゴマgoodですね！ツヤピカ･･茹でる時沸騰させない事!？
う～ん、見るからに美味しそうですぅ!!ありがとうございます！
紅茶入り！ﾌﾟｯｸﾘと美味しそ～★私も作ってみたいです！
色白さんのむっちりも良いですね～☆すごく美味しそう！
ぱっつん！美味しそう♪全粒粉入ると更にﾍﾙｼｰ度upですね★
すっごくキレイで大成功ですねっ★奥のﾚｰｽﾞﾝ?もｶﾜｲｲ！
初･ﾊﾟﾝにこのﾚｼﾋﾟをありがとう！大成功ですね★
旦那ｻﾏも大絶賛★それは嬉しいですね！見た目もｷﾚｲです～
すごすぎます・・・ メープルシロップとクリームチーズを混ぜたのを塗って食べたらとっても美味しかったです！ありがとうございました！！
私のつくれぽばっかりになっちゃうので
自粛してますが初レポから毎日焼いてます。笑
ホントおいしくてベーグル好きの姉にも
作ってあげたんですが
「お店に負けてないよ!!」っと言われました♪
ところで質問なのですが、
最近なぜか焼き色がつかず白いベーグルに
なってしまいます…。
何か原因ってあるのでしょうか？？
こんにちは！お返事が大変遅くなってごめんなさい>_<
今日まで旅行へ出ててできませんでした…
さてベーグル好きのお姉さんにも褒められたベーグル、
焼き色が物足りないとか？？
う～～ん・・私もチラッと考えてみたのですが、
ゆでる用のお湯には分量通りの砂糖入ってますよね？
もしかするとそれを増やしてみても良いかも
知れませんね！
曖昧なお返事で申し訳ないですが、またピン！ときたら
お知らせします♪
このレシピを参考に作ってみたのですが
シナモンとレーズンを入れた
レシピを載せたいんですがいいですか？
コメント＆つくれぽありがとうございます♪
このﾚｼﾋﾟを使ってくれてとっても嬉しいです！
その上美味しいﾍﾞｰｸﾞﾙができたなんて嬉しさ倍増です。
シナモン・レーズンの組み合わせ最高ですね！
ぜひざひゆちょんさんのレシピに載せて下さいっ。