冷凍うどんで★豆乳みそ煮込みうどん

鶏もも肉はひと口大に切る。
しめじは石づきを落としてほぐしておく。
小ネギは小口切りにする。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらかつおだしのもと・鶏肉・しめじを入れて蓋をして中火で火が通るまで煮る。

みそを溶かし入れ(分量は味を見ながら調整)、豆乳を入れて再度沸いたら凍ったままのうどんを入れてほぐしながら３分煮る。