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酒粕でほっとする♥和風ポトフ

酒粕でほっとする♥和風ポトフの画像

Description

寒ーい冬にあたたまる♡
なんだかほっとするポトフです。
味付けは酒粕を生かしてシンプルに！

材料

大根
5cmくらい
人参
1/2本
白菜
1/8個
お好きなきのこ
1/2パック
鶏胸肉
1枚
酒粕
50g
味噌
大さじ1
塩
2つまみ

作り方

  1. 1

    大根、人参を大きめに切る。きのこもほぐしたり、切ったりしておく。白菜は5cm幅程度に切る。

  2. 2

    鶏胸肉も一口大に切っておく。

  3. 3

    鍋に野菜と肉を入れ、水を具材の1〜2cm下まで加える。白菜から水が出るので少なめでOK!

  4. 4

    火にかけます。沸騰したら弱火でことこと15分くらい煮る。

  5. 5

    酒粕を煮汁で溶いて鍋に加えて、ひと煮立ちさせる。アルコールだめな方はここでよくアルコールを飛ばしてください。

  6. 6

    火を止めて、味噌を煮汁で溶いて加える。塩も加えて完成☆

コツ・ポイント

野菜も鶏胸肉も水から煮ていくこと！！
野菜の甘みがでて、鶏胸肉も柔らかくダシもしっかり出ます。

このレシピの生い立ち

どうしても甘酒が飲みたくて買った酒粕。甘酒の残りをお料理に使いました。
レシピID : 2422234 公開日 : 13/11/30 更新日 : 13/11/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2020年5月18日
写真
hancha
酒粕が沢山あるので漬ける以外の使いみち探してました(◍•ᴗ•◍)
2018年1月23日
写真
ruricom
美味しいし暖まりました♪ ありがとうございました〜！

とってもおいしそうです！！寒いので温まりましょう♡

2015年2月20日
写真
はなゆうママン
酒粕を入れるなんて初めてでしたが、美味しかったです☆

意外と合うんですよねー^m^お口に合ってよかったです！

2014年1月15日
初れぽ
写真
トコ2213
消費に困っていた酒粕で、ほっこり美味しく出来て嬉しいです♡

美味しくできてよかったです☆寒いので温まりましょー^m^

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よつば☆
酒粕でほっとする♥和風ポトフ
by よつば☆