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(15品)
レシピID :242442
スモークサーモンの押し寿司♪
寿司めしとサーモンとマヨネーズの絶妙な組み合わせ！ ゴマのプチプチ感がさらに食感を引き立てます☆ 食べる時はケーキのように切り分けて♪
材料 （ 4人分 ）
スモークサーモン
約１５切れ（１００ｇぐらい）
米
３カップ
合わせ酢
酢）９０ｃｃ 塩）小さじ１ 砂糖）大さじ２
レモン
適宜
鮭フレーク
約１００ｇ
いりごま
適宜
パセリ・かいわれ等
少々
水
５１０ｃｃ
マヨネーズ
少々
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1
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ステンレス多重構造鍋に米、水、合わせ酢を入れて中火にかける。沸騰したら弱火で１２分。炊き上がったら１０分ほど、そのままにして蒸らす。
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2
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炊き上がった寿司めしに、鮭フレークといりゴマを混ぜ、器に移して冷ます。
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3
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中フライパン、あるいは
型にラップを敷き、スモークサーモンを底に隙間なく敷きつめる。
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4
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スモークサーモンの上に冷ました寿司めしを入れ、しゃもじなどで、しっかり押す。
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5
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その上に大皿をかぶせ、押した寿司めしをひっくりかえす。マヨネーズ・レモン・かいわれなどで彩りよく飾ったらできあがり。
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