スモークサーモンの押し寿司♪
レシピID:242442
寿司めしとサーモンとマヨネーズの絶妙な組み合わせ！ ゴマのプチプチ感がさらに食感を引き立てます☆ 食べる時はケーキのように切り分けて♪
材料 （ 4人分 ）
| スモークサーモン | |
| 約１５切れ（１００ｇぐらい） | |
| 米 | ３カップ |
| 合わせ酢 | |
| 酢）９０ｃｃ 塩）小さじ１ 砂糖）大さじ２ | |
| レモン | 適宜 |
| 鮭フレーク | 約１００ｇ |
| いりごま | 適宜 |
| パセリ・かいわれ等 | 少々 |
| 水 | ５１０ｃｃ |
| マヨネーズ | 少々 |
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1
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ステンレス多重構造鍋に米、水、合わせ酢を入れて中火にかける。沸騰したら弱火で１２分。炊き上がったら１０分ほど、そのままにして蒸らす。
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2
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炊き上がった寿司めしに、鮭フレークといりゴマを混ぜ、器に移して冷ます。
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3
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中フライパン、あるいは
型にラップを敷き、スモークサーモンを底に隙間なく敷きつめる。
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4
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スモークサーモンの上に冷ました寿司めしを入れ、しゃもじなどで、しっかり押す。
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5
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その上に大皿をかぶせ、押した寿司めしをひっくりかえす。マヨネーズ・レモン・かいわれなどで彩りよく飾ったらできあがり。
コツ・ポイント
ステンレス多重構造のお鍋だと、お米を炊く前に合わせ酢を混ぜておけるので、手間が省けて楽チンです。 合わせ酢はお好みで量を調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：06/03/07
以前、友人にクッキング会に誘っていただいた時に教えてもらい、
見た目のきれいさとおいしさに感動しました。それ以来、お祝い事やパーティーなどで活躍してくれる一品になりました。
見た目のきれいさとおいしさに感動しました。それ以来、お祝い事やパーティーなどで活躍してくれる一品になりました。
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